cách làm gà khô lá chanh

90 phút

|

5-6 người

|

2.154 kcal

1. Làm lếu láo thích hợp nước oi bao gồm 8 thìa nấu canh lối, 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 2 thìa nấu canh nước thanh lọc, 2 thìa coffe muối bột, 1 thìa nấu canh tương ớt cay, 1 thìa nấu canh ớt bột nhỏ Nước Hàn, 1 thìa nấu canh dầu color điều, 1 thìa coffe bột cà ri, 1 thìa coffe ngũ vị hương thơm. Khuấy đều mang đến tan lếu láo thích hợp nước oi.

   

2. Ức gà thanh lọc quăng quật xương, dìm nhập nước muối bột loãng trộn lượng nước cốt chanh nhằm khử mùi hương, cọ sạch sẽ.

   

3. Cho ức gà vào trong nồi nằm trong lượng nước xấp xỉ, tăng sả, gừng đập dập, hành tây, vài ba lát chanh nằm trong 1 thìa coffe muối bột phân tử nhập luộc gà. Khi nước sôi, hớt quăng quật bọt và hạ lửa vừa phải luộc nhập 15 phút, dìm gà tăng 10 phút mang đến chín ngọt.

   

4. Vớt gà rời khỏi dìm nhập nước đá mát hoặc nước rét mang đến nguội, cọ sạch sẽ, vớt rời khỏi nhằm ráo và xé thành sợi bám theo thớ dọc.

   

5. Phi thơm phức hành, tỏi, cùng nước oi nhập hòn đảo đều mang đến hòa quấn cho đến Lúc lếu láo thích hợp sánh lại, tăng ớt thô hòn đảo đều.

   

6. Cho gà đang được xé nhập lếu láo thích hợp oi hòn đảo đều, tăng lá chanh vò sơ nhập và nhằm ướp ít nhất nửa tiếng mang đến ngấm phụ gia, nếu như nhằm lâu rộng lớn càng ngon. Sau cơ, nhảy lửa vừa phải và hòn đảo nhằm gà săn thịt lại, nêm và nếm lại phụ gia mang đến thích hợp khẩu vị mái ấm gia đình. Khi gà se lại, bay tương đối nước trở thành thô dần dần thì tắt phòng bếp.

7. Đem gà đã cho ra khay dàn đều nhằm sấy thô. Bật lò trước, đem gà sấy ở 150 phỏng C nhập 10 phút.

   

8. Đem gà rời khỏi hòn đảo đều, nối tiếp mang đến nhập sấy 10 phút nữa ở 150 phỏng C là được. Nếu ham muốn ăn thô hơn nữa thì các bạn nối tiếp sấy tiếp 1-2 đợt tiếp nhữa.